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キャンプ料理 簡単に出来る鶏の丸焼 （九州では鶏をかしわと呼ぶ(^_^;) 鶏のお尻より塩コショウ、ハーブ等を多めに入れ味付けをし、詰め物をします。セロリ、シメジ、アスパラ、たまねぎ、等を入れます。皮側にサラダオイルを塗ります（焦げつき防止）。 お尻りを竹串で縫って蓋をし、写真の様にアルミでまんべんなく巻きます。大きい鶏でしたらアルミを丸々一本使いきります。今回のものは一羽辺り8割程使用しました。巻いた後は手で形を整えます。  オーブンなんて必要ありません。BBQコンロにおこした炭を敷き詰めそこへ乗っけます。このような料理には豆炭がおそらく燃費良く使いやすいと思います。 上から蓋（BBQコンロ付属の鉄板焼き用のプレート）を乗せ、概ね片側一時間焼き、炭を補充、ひっくり返して半面をさらに一時間焼きます。
出来上がり蒸し焼きっぽくなり、とても柔らかく焼けます。CAMPでメニューに困ったら是非試してみてはいかがでしょうか。鶏は肉屋さんに予約すれば入手できると思います。 今回使用したもので一羽 1500円位だったと思います。出来上がったものを写すのを忘れてました(^_^;)この前夜に作った際の画像が友人（チャーさん）のページにありましたのでご紹介します。 〔写真提供 チャーさん〕 チャーさんのページはこちらです。 |
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鳥の丸焼き キャンプ |
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